Açıklama
Zeban tatlısı, uzun yıllardır çeşitli parti ve kutlamalarda kullanılan geleneksel ve özgün bir İran tatlısıdır ve en popüler İran tatlılarından biri olduğu söylenebilir. Bu tatlının en önemli kısmı Hazarla hamuru denilen hamurdur. Hazarla hamuru, hamurun içine tereyağı konularak ve katlanarak katlanarak hazırlanan çok katlı bir hamur çeşididir. Aslında çeşitli yağlı maddeler arasında tereyağı lezzet açısından bu hamur için en iyi seçimdir.
Hazarla hamurunda kullanılan un, tatlı un ve ekmeklik un (kepeksiz) karışımıdır ve ne kadar ekmeklik un kullanılırsa o kadar lezzetli olur.
Zeban tatlısını hazırlamak için Hazarla hamuru ve basit nektar veya safran kullanılır.
